Claudio Sadler e l’ultima sfida in Brera
Il talentuoso cuoco lombardo ha scelto di chiudere la carriera in centro a Milano continuando la sua ricerca gastronomica all’insegna della tradizione creativa a base di prodotti regionali: innovazione, sì, ma senza eccessi.
Lo avevamo anticipato nel numero 23 del Settimanale. Lo chef milanese Claudio Sadler, una stella Michelin, si è spostato dallo storico locale sui Navigli per approdare nel quartiere della movida elegante di Brera, presso il neonato Casa Baglioni Milan in via dell’Annunciata. Lo incontriamo per una chiacchierata su questa nuova tappa della sua avventura professionale.
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