Enologia sartoriale: I Piani, Carmignano e Kami

Si contano sulle dita di una mano le aziende agricole che lungo il corso finale del fiume Vara sono impegnate nella coltivazione della vite, attività un tempo assai diffusa. Spesso si tratta di aziende che producono vino come integrazione al reddito. Non fa eccezione Cornice, l’azienda di Ivano Luigi De Nevi: due ettari dove si coltivano mezza dozzina di varietà, perlopiù autoctone.