Tratto dall'edizione numero 13 del 02/12/2022

Enologia Sartoriale: Il Pigro, Cannellino di Frascati e Guarnaccino

di Riccardo Lagorio

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Nella rubrica "Piccoli produttori e grandi bottiglie" di questa settimana: Cantine Romagnoli, Antiche Terre Tuscolane e Azienda Vinicola Lauria.

Cantine Romagnoli è stata il primo produttore nel panorama enologico piacentino a elaborare spumanti con il metodo classico. Le bottiglie complessivamente lanciate ogni anno sul mercato di per sé la renderebbero estranea a questa rubrica. Tuttavia alla linea denominata Il Pigro, così definita perché i vini trascorrono almeno 30 mesi di riposo sui lieviti, approdano le migliori uve dell’azienda per circa 30mila unità all’anno. I