Tratto dall'edizione numero 26 del 03/03/2023

Enologia sartoriale: Janua, Mida e Accamilla

di Riccardo Lagorio

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Piccoli produttori e grandi bottiglie: ecco i prodotti eccellenti di Janua Cantina Storica Culturale, Azienda Agricola Maria Letizia Allevi e Azienda Agricola Camerlengo.

Il dio Giano è bifronte, osserva allo stesso tempo il passato e il futuro, un po’ come Genova che guarda in due direzioni: verso la montagna e verso il mare. Janua è così dedicato a Genova, ottenuto la prima volta nel 2014, quando le piogge estive hanno indotto Andrea Bruzzone a tentare la trasformazione delle uve in spumante metodo classico.