Enologia sartoriale: Umaia, Quan e Olistico
Piccoli produttori e grandi bottiglie, questa settimana parliamo dei prodotti di: Riccardo Danielli, la Comunità agricola Umaia e Il Tralcio.
Comunità agricola Umaia – Umaia
Nell’epoca del cibo fatto di proteine, vitamine e carboidrati, del delivery, dei KFC, Burger King e Mc Donald’s è difficile riuscire a ragionare di agricoltura contadina, alla sua dimensione comunitaria, al mantenimento della biodiversità. Esistono però sorprendenti esempi di vita comunitaria dove famiglie condividono spazi abitativi e risorse economiche.
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